Restauracja- co na początek?

[kava 0]

Zamierzamy otworzyć restaurację do spółki z przyjaciółmi, ja w temacie nie bardzo się rozeznaję, ma ktoś z Was może wiedzę na temat wyposażenia podstawowego takiej knajpki?

[Oceanborn 2]

http://blog.krolartur.com/dane-a-ideologie/

[miczkomiczko 1]

Ja mam jedną i chyba najważniejszą radę - nie oszczędzaj na sprzęcie. Dobry sprzet o na prawdę podstawa takiego lokalu. A są też firmy które swoje urządzenia wypożyczają jak na przykład Winterhalter - jak nie masz kasy na zakup to dobre wyjscie 

[gosia IQ 0]

nie znasz się

do spółki z kolegą

brzmi bardzo rozsądnie

[kaliber44 0]

Dnia 15.04.2018 o 10:12, kava napisał:

Zamierzamy otworzyć restaurację do spółki z przyjaciółmi, ja w temacie nie bardzo się rozeznaję, ma ktoś z Was może wiedzę na temat wyposażenia podstawowego takiej knajpki?

Musisz sobie zadać podstawowe pytanie. To ma być restauracja z prawdziwego zdarzenia czy typowa knajpka serwująca sandwiche i hot-dogi. Wiadomo w pierwszym przypadku będziecie potrzebować profesjonalnego sprzętu do gastronomii. Przy knajpce ten sprzęt będzie mniej wymagający. Najbardziej potrzebne to oczywiście zlewozmywaki, palniki, obieraczki, garnki i noże. Niezależnie którą wersję wybierzesz sprawdź ofertę sklepu magnum-pro https://magnum-pro.pl/pl/urzadzenia-gastronomiczne Mają praktycznie wszystko do każdego typu restauracji. Najlepiej zrób sobie listę niezbędnych sprzętów. Prowadzę małą restaurację z kuchnią polską. Braliśmy od nich urządzenia. Kucharze sobie chwalą pracę na nich. W tym roku planujemy starać się o dotację na rozwój firmy, więc mam nadzieję zakupić między innymi profesjonalny ekspres do kawy. Tego nam brakuje. Klienci wspominają o poszerzeniu oferty o większą ilość deserów i świeżo mieloną i parzoną kawę.

[mikel 0]

Fakt, w pracownikow malo kto jest sklonny inwestowac. Bez nich przeciez to nie bedzie mialo prawa bytu.

[Krzysztof Dziobek 0]

W restauracji na pewno przydadzą ci się opakowania do przechowywania / przewożenia żywności a nawet utrzymywania jej w odpowiedniej temperaturze. Często takie termoboxy są wykonane ze styropianu który łatwo może ulec zniszczeniu lub odkształcaniu. Alternatywą dla niego są opakowania wykonane z polipropylenu spienionego - EPP  http://eppgroup.pl/ Jest to materiał bardzo trwały i lekki, a takie opakowania na pewno świetnie sie sprawdzą

[dinggo 0]

mając własną gastro trzeba liczyć każdy grosz, coś o tym wiem bo moja rodzina ma kilka bistro w różnych miejscowościach. u nas oszczędza się nawet na jednorazówkach, niestety takie czasy. Ostatnio znalazłam ofertę na opakowania do gastro z https://e-opakowania.info/29-kubki-styropianowe i zastanawiam się czy nie przejsc na ich usługo bo moglibyśmy zaoszczędzić średnio 15% to dość sporo.  

[Ddroz 0]

Skoro nie znasz nawet podstawowego wyposażenia takiego lokalu, to nie jestem przekonana czy powinieneś go otwierać...

[Kiki 0]

My jak zaczynaliśmy biznes gastronomiczny- otwieraliśmy pierogarnię, pierwszą rzeczą jaką kupiliśmy była maszyna do pierogów http://aaatech.pl/pierogarka-maszyna-do-produkcji-pierogow-pierozkow-uszek-ravioli-gyoza-4800-szth-lepi-klei-formuje-p-1009.html, prawdziwy "gastronomiczny kombajn". Na początku wiadomo było skromnie, ale z czasem doszły nowe sprzęty :-)

[Nikolll 0]

Dnia 14.05.2019 o 16:09, Kiki napisał:

My jak zaczynaliśmy biznes gastronomiczny- otwieraliśmy pierogarnię, pierwszą rzeczą jaką kupiliśmy była maszyna do pierogów http://aaatech.pl/pierogarka-maszyna-do-produkcji-pierogow-pierozkow-uszek-ravioli-gyoza-4800-szth-lepi-klei-formuje-p-1009.html, prawdziwy "gastronomiczny kombajn". Na początku wiadomo było skromnie, ale z czasem doszły nowe sprzęty :-)

Sklep aaatech.pl ma bardzo dobrej jakości sprzęt gastronomiczny. Zresztą ja również mężem prowadzimy małą pizzerię w dość niewielkim mieście. Teraz również wprowadziliśmy do menu obiady domowe, które cieszą się dość dużą popularnością. W sklepie aaatech zamawialiśmy sprzęt gastronomiczny, który faktycznie jest bardzo dobrej jakości, wytrzymały. 

[Halina789 0]

Polecam również zapoznać się z ofertą firmy www.lodywloskie.com, która oferuję sprzedażą automatów do lodów włoskich, granitorów, maszyn do flurry.  Firma oferuję również sprzedaż akcesoriów dekoracyjnych  ( plakaty ) , kiosków i przyczep. 

[Talin 0]

Wyposażenie zależy od tego co konkretnie zamierzasz podawać w swojej knajpce. Czy to ma być restauracja z prawdziwego zdarzenia czy raczej bar z przekąskami do piwa. Generalnie nie jest to łatwy biznes i lepiej zainwestować w sprzęt dobrej jakości, który nie będzie się psuł i pozwoli na prowadzenie biznesu bez przestojów. Ze swojej strony mogę polecić Ci sklep https://galeriagastro.pl/bufet-c-1.html Znajdziesz w nim wszystko czego potrzeba do prowadzenia lokalu gastronomicznego.

[Michal80 0]

Bardzo istotne jest także wyposażenie kuchni restauracyjnej. Ja w tym zakresie korzystałem z usług firmy www.belmag.pl. Zamówiłem stamtąd okapy i meble gastronomiczne. Wszystkie elementy wyposażenia posiadają bardzo dobrą jakość oraz wysoką trwałość. Na pewno pomogą Wam w przygotowywaniu pysznych dań dla Waszych klientów.

[Josicka 0]

Nie jestem przekonany co do tego czy stacjonarny punkt w obecnych czasach jest dobrym rozwiązaniem. Raczej celowałbym w samochód gastronomiczny, bardziej mobilne rozwiązanie i mniej ryzykowne finansowo. Tego typu auta można brać w wynajem, leasing albo oczywiście kupić. Wszystko wychodzi taniej niż utrzymanie tradycyjnego lokalu gastronomicznego w większym mieście. Co prawda w food trucku nie przyrządzimy wszystkich dań i menu nie jest tak rozbudowane, ale jeśli traktujesz to głównie jako biznes to jest to lepsze rozwiązanie.

Edytowane 9 Lutego 2022 przez Josicka

[touchstone 0]

Dobrze się wzorować na restauracjach, którym już "wyszło". Np. dla mnie takim przykładem jest  dobra restauracja lubin